メキシコ風サルサ

材料 トマト 中2個 紫玉ねぎの酢漬け 大さじ2 ピーマン(有ればハラペーニョ) 1個 おろしにんにく 1/4かけ分 塩 小さじ1/3 レモン汁(有ればライム汁) 1/2個分 タバスコ 適量 パクチー(お好みで) 適量
メキシコ風のサルサ(ソース)です☆タコスやトルティーヤチップスにぴったりです 作り方 [1] ガラス等酸の影響を受けにくいボウルにに5㎜角に切ったトマト、ピーマン、おろしにんにく、塩を入れます。 [2] レモン汁、みじん切りにしたパクチー、紫玉ねぎの酢漬け、タバスコを加えて混ぜれば出来上がり。 [3] いつものハンバーグに乗せればあっという間にメキシコ風☆ [4] 黄色いトマトと赤いトマトをミックスしてみました。カラーピーマンやを使うとよりカラフルになります。 ■コツ・ポイント 酸味が足りなければお酢を加えてください。塩分や辛味はお好みで調節してください。手に入れ易くなったハラペーニョを使えば更に本格的な風味と辛みが楽しめます。 ■このレシピの生い立ち アメリカで食べた懐かしい味の再現です。自分好みにアレンジしました。 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 紫玉ねぎ 1個 酢 60㏄ 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 紫玉ねぎは皮と根を取り、粗めのみじん切りにして密閉容器に入れる。 [2] 酢、砂糖、塩を加えひと混ぜしたら冷蔵庫で保存します。 半日ほどで使えます。 [3] これを使うとポテトサラダもこんなにかわいくなります。 [4] 半分は薄切りにしておくと用途により使い分けが出来て便利です。