材料
トマト 中2個
紫玉ねぎの酢漬け 大さじ2
ピーマン(有ればハラペーニョ) 1個
おろしにんにく 1/4かけ分
塩 小さじ1/3
レモン汁(有ればライム汁) 1/2個分
タバスコ 適量
パクチー(お好みで) 適量
メキシコ風のサルサ(ソース)です☆タコスやトルティーヤチップスにぴったりです
作り方
[1] ガラス等酸の影響を受けにくいボウルにに5㎜角に切ったトマト、ピーマン、おろしにんにく、塩を入れます。
[2] レモン汁、みじん切りにしたパクチー、紫玉ねぎの酢漬け、タバスコを加えて混ぜれば出来上がり。
[3] いつものハンバーグに乗せればあっという間にメキシコ風☆
[4] 黄色いトマトと赤いトマトをミックスしてみました。カラーピーマンやを使うとよりカラフルになります。
■コツ・ポイント
酸味が足りなければお酢を加えてください。塩分や辛味はお好みで調節してください。手に入れ易くなったハラペーニョを使えば更に本格的な風味と辛みが楽しめます。
■このレシピの生い立ち
アメリカで食べた懐かしい味の再現です。自分好みにアレンジしました。
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紫玉ねぎの酢漬けの材料はこちら
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材料
紫玉ねぎ 1個
酢 60㏄
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
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紫玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら
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作り方
[1] 紫玉ねぎは皮と根を取り、粗めのみじん切りにして密閉容器に入れる。
[2] 酢、砂糖、塩を加えひと混ぜしたら冷蔵庫で保存します。
半日ほどで使えます。
[3] これを使うとポテトサラダもこんなにかわいくなります。
[4] 半分は薄切りにしておくと用途により使い分けが出来て便利です。