夏野菜の具だくさんオムレツ

Name: 夏野菜の具だくさんオムレツ 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。; ■調理時間 25分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 271kcal; ・たんぱく質 12.5g; ・塩分 0.9g; ・野菜摂取量 41g; ■材料（4人分）; ・卵 4個; ・豚ひき肉 100g; ・じゃがいも 2個; ・パプリカ（赤） 1/2個; ・ズッキーニ 1/2本; [A]水 大さじ1; [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2; [A]こしょう 少々; ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3

味の素パーク

卵やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 271kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 41g ■材料（4人分）・卵 4個・豚ひき肉 100g ・じゃがいも 2個・パプリカ（赤） 1/2個・ズッキーニ 1/2本 [A]水大さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ2 [A]こしょう少々・「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ3

■つくり方（1）じゃがいもは薄切りにし、水にさらして水気をきる。パプリカ、ズッキーニは薄切りにする。（2）フライパンにオリーブオイル大さじ１・１／２を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、（１）のじゃがいも・パプリカ・ズッキーニを加え、じゃがいもに火が通るまで弱火で７分ほど炒め、粗熱を取る。（3）ボウルに卵を溶きほぐし、混ぜ合わせたＡ、（２）を加えて混ぜ合わせる。（4）フライパンにオリーブオイル大さじ１・１／２を熱し、（３）を流し入れてひと混ぜし、フタをして火が通るまで焼く。