パエリア風炊き込みご飯

【パエリア風炊き込みご飯】 ベストポット sallow使用(4~5人分) [材料] ▪️無洗米・・・・・・・・・・2合 ▪️湯・・・・・・・・・・・・・・300ml ▪️固形コンソメ・・・・1個 ▫️サフラン・・・・・・・・ひとつまみ ▫️水・・・・・・・・・・・・・・50ml □玉葱・・・・・・・・・1個(みじん切り) □ニンニク・・・・・1片(みじん切り) □鶏手羽元・・・・・5本 □プチトマト・・・5個 □赤パプリカ・・・1/2個(薄切り) □黄パプリカ・・・1/2個(薄切り) □塩・・・・・・・・・・・小1/2 ◇エビ・・・・・・・・・5尾 ◇アサリ・・・・・・・5尾 ◇白ワイン・・・・・50ml 塩、コショウ・・・・・・適宜 オリーブオイル・・・・適宜 ・ [下準備] ▪️湯300mlに固形コンソメ1個を溶かしておく(A) ▪️水50mlにサフランを入れて色を出しておく(B) ▪️アサリは砂抜きしておく ▪️エビはヒゲ、足をハサミでカットして背中の殻に切れ目を入れておく ・ [作り方] ① エビとアサリを鍋に入れ白ワインを注ぎ蓋をして蒸し焼きしておく ② アサリの口が開いたらエビと共に取り出し、汁と分けておく ③ 手羽元は塩コショウ(記載外)して表面に焼き目をつけておく ④ ベストポットにオリーブオイル(記載外)とニンニクを入れ香りが立ってきたら玉葱、米を入れて透明になるまで炒め、そこに焼き目をつけた鶏手羽元を足し全体を馴染ませる ⑤ ④に(A)と(B)、②の煮汁、塩を入れ軽く混ぜた後にパプリカを彩りよく並べ蓋をして強火にかける ⑥ ベストポットが沸騰して蓋の隙間から泡がプクプク出てきたら火を止め10分おく ⑦ 蓋を開け、②のアサリ、エビを乗せて蓋をして更に10分おく ⑧ 真ん中にイタリアンパセリ、カットしたレモンをおき完成 ・ ベストポットshallowは浅型なので具材が良く見えて蓋を開けた時の感動もひとしおです!! ・レモン🍋は免疫もアップします‼︎ ぜひお試しください! こちらのレシピは#ベストポットアンバサダーの@riarimama様に作っていただきました(^-^) #ベストポット#bestpot#おうちごはん#在宅#パエリア#料理好きとつながりたい#晩ごはん#土鍋#土鍋パエリア#おうちじかん#おうち時間#モラトゥーラ #molatura#レモン#免疫力アップ#免疫力を高める#免疫力を高めるご飯