鶏ひき肉サルシッチャのチーズパスタ

材料(2人分) ☆鶏ひき肉 100グラム ☆塩 小さじ半分 ☆黒コショウ 適宜 ☆ローズマリー 適宜 赤パプリカ 半分 黄パプリカ 半分 白ワイン 100cc クリームチーズ 100グラム にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1弱 パスタ 160グラム
鶏ひき肉入りで、けっこうボリューミーなパスタ。これにパンを1切れ食べたら、お腹いっぱい!白ワインにもぴったり♡ 作り方 [1] ☆の材料を全て混ぜて、小1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。 [2] 小鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニク、ちぎった鶏ひき肉サルシッチャを入れてこんがり焼き色をつけます。 [3] 3×1センチぐらいに切ったパプリカと塩を入れてざっと炒めたら、ワインを入れて蓋をして弱火で15~20分。 [4] パプリカがやわらかくなったら室温に戻しておいたチーズを入れます。溶けたらソースの出来上がり♪ [5] 茹でたショートパスタを入れて、よく混ぜてからお皿に盛り付けます。 ■コツ・ポイント ストラッキーノチーズで作りましたが、日本ではなかなかないので、クリームチーズでどうぞ。チーズが焦げないように要注意です。 ■このレシピの生い立ち 中途半端に残った鶏ひき肉の活用レシピ(笑。