ヒジキの春サラダ

材料(3人分) 乾燥芽ひじき 5g キュウリ 1/2本 赤パプリカ 1/4個 新玉ねぎ 1/4個 スナップエンドウ 3個 サラダ菜(レタス) 3枚 ■<調味料>  砂糖 大さじ1/2  醤油 大さじ1/2  酢 大さじ1  白すりごま 大さじ1  わさび(お好みで) 小さじ1/4〜1/2
カルシウムたっぷりのヒジキをサラダにしました煮物だけじゃない食べ方もおススメです 作り方 [1] 芽ひじきは水で7分程戻して柔らかくし、ザルにあげて水気を切る。ボウルに戻して熱湯を注ぎ1分程つける。 [2] ❶のヒジキをザルにあげて水をかけて冷まし、水気をきる。 [3] キュウリは縦長半分に切り、3㎜の厚さで斜めの薄切りにする。 [4] 赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにする。スナップエンドウは筋を取り2分程塩ゆでする。全てボウルに入れる。 [5] 調味料をボウルに加えて和える。 [6] 器にサラダ菜(レタス)を敷き、ひじきのサラダを盛りつける。 ■コツ・ポイント *スナップエンドウは筋を取って、二つにわけると表情がでて可愛いいです*倍量作ると作りやすいです ■このレシピの生い立ち さっぱりとしたサラダを食べたくて作りました