ご飯や卵を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 519kcal
・たんぱく質 16.9g
・塩分 3g
・野菜摂取量 52g
■材料（2人分）
・ご飯 2杯（360g）
・卵 2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・むきえび（小） 80g
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]酒 少々
・チンゲン菜 1株（100g）
・ねぎのみじん切り 大さじ4
・「Cook Do」干焼蝦仁用 1箱
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[B]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1
■つくり方
（1）ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょうをする。
（2）えびにＡをもみ込み、下味をつける。
（3）チンゲン菜は１枚ずつはがし、３等分に切る。
（4）フライパンにＢを熱し、（１）の卵液を流し入れて手早く混ぜ、いり卵を作り、取り出す。
（5）（４）のフライパンに油を足し、（２）のえび、（３）のチンゲン菜を炒め、火が通ったら「Cook Do」を加えてひと煮立ちさせ、火からおろす。
（6）（５）に温かいご飯、ねぎ、（４）のいり卵を加え混ぜ合わせる。
