旨味が凝縮！自家製だれでぶりの漬け丼

ぶりの刺身をにんにくやしょうがを効かせた自家製ダレに漬け込み、ごはんにのせて丼にアレンジ☆ ■材料（2人分〔15分〕漬け込み時間は除く） ぶり（柵） 200g ごはん 丼2杯分（約400g） すし酢 大さじ3 大葉 3枚 刻み海苔 適量 卵黄 2個 ごま油 小さじ1 【A】 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ1 いり白ごま 小さじ1/2 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 わさび お好みで ■工程 <1>　ぶりは食べやすい厚さに削ぎ切りにする。 <2>　大葉はせん切りにする。 <3>　耐熱ボウルに【A】の酒とみりんを入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱をとる。 <4>　<3>に残りの【A】を入れてよく混ぜる。<1>を加えてよく馴染ませ、10分程度冷蔵庫で休ませる。 <5>　温かいごはんにすし酢を加え、切るように混ぜて冷ます。 <6>　丼に<5>を盛り、刻み海苔をかける。<4>を敷き詰め、中央に卵黄を落とす。大葉を添え、ごま油を回しかける。 ■コツ・ポイント ぶりは厚めに切ると食感も楽しめて食べ応えがあります。長時間つけると色が変わってしまうので、10分〜20分程度にしてくださいね！