みんな大好き！いくらでも食べられちゃう、簡単絶品餃子のレシピです😋✨
豚ひき肉
200g
塩
豚肉に対して1％（今回は2g）
キャベツ
200g（6分の1位）
ニラ
2分の1束
酒
大さじ1
中華スープの素
小さじ1
おろし生姜
8g
おろしニンニク
1かけ（8g程）
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1(ラードでも可)
胡椒
たっぷり
水
150cc
小麦粉
大さじ1
手順
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キャベツは芯を取り除きみじん切り、ニラは細かくカット。酒と中華スープの素を5秒レンジでチンして溶かし、冷蔵庫に入れて冷やしておく
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大きめのボウルにに冷蔵庫から出したてのひき肉と塩を入れて粘り気が出るまでしっかりこねる。そこへ酒と中華スープの素以外の■調味料■と冷やしておいた(1)の調味料を加え、しっかり混ぜる。キャベツとニラを加えサッと混ぜる
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皮に(2)の肉だね乗せ、ふち全体にぐるっと水をつける。端から口をしっかりくっつけ、両手でギュッとしっかり中心に寄せてヒダを作る
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今回は羽根つき餃子にしてます★フライパンに油を軽くひき、餃子を並べて弱めの中火にかける。(※フライパンに少し余裕があるくらいの餃子を並べる)▲茹で汁▲を溶いておき、焼き色がついたら、用意しておいた▲茹で汁▲を全体に流し入れる。汁が沸騰したら蓋をして5分蒸し焼きにする。ごま油大さじ1を全体にかけ、しっかり焼き色がついたら完成！！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
