やみつき！胡瓜のからし漬け

今年も漬けました。胡瓜のからし漬け。今年は黒砂糖を半分入れてみました。 作り方 [1] 胡瓜はへたを切り水洗いしてペーパータオルなどで表面の水分をふき取っておきます。 [2] チャックつきの袋に胡瓜、その他の調味料をすべて入れよくもみ合わせます。 [3] 初日は袋を開けたまま半日冷蔵庫で休ませます。 [4] その後は袋を閉めて5日～1週間で完成です。1日1回は袋を軽く揉んでください。 ■コツ・ポイント ポイントはなんといっても鬼からしです。これでないとこの味はでないそうです。今回は黒砂糖をいれましたが。普通の砂糖で可です。 ■このレシピの生い立ち やっぱりやみつきになる味！辛さ甘み、塩加減が絶妙です。