お家で作る♪サクサク!タラのフライで『フィッシュバーガー』

■紹介文 フライを作ってフィッシュバーガーを作ったものです。 これを作ろうと、前回の自家製タルタルソースを作りました。 バターロールで作りました。 これだとサイズも食べやすく、バンズよりもパンも美味しい。 材料は市販のパン、バンズでもバターロールでも何でもお好みで。 タラのフライ、タルタルソース、レタス、チーズ、マヨネーズに粒マスタードです。 タラはしっかり塩を振り臭みをとれば魚の苦手なお子様も美味しくいただけると思います。 ■材料(5個分) タラの切り身・・・4切れ 塩・・・小さじ1/3 市販の天ぷら粉・・・大さじ3 水・・・大さじ3+小さじ1 パン粉・・・適量
■作り方 【1】タラは皮があれば取り骨を取る。(皮無しを買いました。) 【2】ペーパーの上に置き、塩を両面に振り15分程度置きしっかり水分をふき取る。 【3】タラは端を1/3ほどカットする。(寄せ集めて5切れにしました。) 【4】市販のてんぷら粉と水を混ぜた中に3を入れパン粉を付け、180℃油で揚げる。 寄せ集めが、意外に形がイビツでカリカリが増して美味しいです。 【5】市販のパンを半分に切り、両面に粒マスタード、マヨネーズを各小さじ1/2パンの上に搾り塗る。(これだと洗い物も少ないです) レタスを乗せマヨネーズを搾りチーズを1枚乗せフライ、タルタルソースをお好み量かけパンで蓋をする。 ■POINT 上にピックを刺せば完成!ピックに刺すと雰囲気はファストフードの雰囲気です。 一応食べる時は半分にカットして出すと食べやすいです。 カットする時はピックを2本刺せばカットしやすいです。 粒マスタードのほんの少しの辛みもアクセントになります。