お肉の旨味とお茄子の歯応えが美味しい♪巻いて焼くだけとっても簡単。ヘルシーなのでダイエットにもお勧めです。
牛肉薄切り
250gくらい
長なす
2本
塩
少々
にんにく
ひとかけ
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ2
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
油（炒め用）
大さじ3
手順
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今日は長なすが手に入ったので長なす使いますが、どんなお茄子でも美味しいです♡
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お茄子を適当な大きさに切って薄切り牛肉を巻きつけます。軽くお塩を振ります。
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フライパンに油を入れ、スライスしたにんにくを入れます。弱火でにんにくの香りを油にうつしていきます。
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にんにくの良い香りが立ってきたら、お肉をまいたお茄子を並べます。弱火でゆっくり火を通します。
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お肉に火が通ったら裏返し、もう少し焼きます。お茄子がしんなりしてきたら、予め合わせておいたお砂糖とおしょう油を加えます。
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フライパンを揺すって全体に絡ませます。最後に片栗粉を水に溶かしたものを回しかけ、とろみを付けます。出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お茄子はしんなりとなっている方が美味しいので、ゆっくりと火を入れていって下さいね。お口に入れた時に、お茄子からジューシーなお汁があふれ出ます(๑´ڡ`๑)お茄子の厚さはお好みで。
■このレシピの生い立ち
息子も旦那さんも食べ盛り～♪でも旦那さんはダイエット中なので、、、。お肉を今日はお茄子でかさ増ししてみました。歯応えもジューシーさも満足の仕上がりに♡気を許すと白ご飯が進んでしまうので、ダイエット中、そこは要注意です～(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
