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豆腐入りチーズケーキ

豆腐入りチーズケーキ

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プレーンヨーグルトや絹ごし豆腐を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 240kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(6人分) ・粉ゼラチン 大さじ1・1/2 ・水 大さじ4 ・「パルスイート」 大さじ1・1/2 ・クリームチーズ 100g ・プレーンヨーグルト 1カップ ・絹ごし豆腐 1丁 ・レモン汁 小さじ2 ・生クリーム 1/2カップ [A]生クリーム 1/3カップ [A]「パルスイート」 小さじ2 [A]ラム酒 小さじ1 ・いちご 適量 ・キウイ 適量 *分量は直径18cmのリング型1台分です。
■つくり方 (1)ゼラチンは水に入れてふやかし、湯せんで溶かし、「パルスイート」を加えて溶かす。 (2)クリームチーズはやわらかくし、ヨーグルト、豆腐、(1)のゼラチン液を加えて裏ごす。 (3)(2)にレモン汁を加え、七分立ての生クリームを合わせる。型(直径18cmのリング型)に流し、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。 (4)(3)が固まったら、Aを泡立ててフルーツとともに飾る。

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