プレーンヨーグルトや絹ごし豆腐を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 240kcal
・たんぱく質 8.4g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料(6人分)
・粉ゼラチン 大さじ1・1/2
・水 大さじ4
・「パルスイート」 大さじ1・1/2
・クリームチーズ 100g
・プレーンヨーグルト 1カップ
・絹ごし豆腐 1丁
・レモン汁 小さじ2
・生クリーム 1/2カップ
[A]生クリーム 1/3カップ
[A]「パルスイート」 小さじ2
[A]ラム酒 小さじ1
・いちご 適量
・キウイ 適量
*分量は直径18cmのリング型1台分です。
■つくり方
(1)ゼラチンは水に入れてふやかし、湯せんで溶かし、「パルスイート」を加えて溶かす。
(2)クリームチーズはやわらかくし、ヨーグルト、豆腐、(1)のゼラチン液を加えて裏ごす。
(3)(2)にレモン汁を加え、七分立ての生クリームを合わせる。型(直径18cmのリング型)に流し、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。
(4)(3)が固まったら、Aを泡立ててフルーツとともに飾る。