ゴボウと豚肉のつまみ揚げ

○このレシピに使った商品 こめ油（米油） ○作り方 1. ボウルに斜め薄切りにしてから細切りにしたゴボウと2~3cm幅に切った豚肉･紅生姜を入れて軽く混ぜ合わせる。 2. 天ぷら粉を全体にまぶし、そこへ水を少しずつ加えて材料を絡ませる。 3. フライパンにこめ油を1~2cm程度入れて中温に熱し､2.を箸でつまんで一つまみずつ並べる。 4. 3.の片面が色づけば裏返し、カリッと揚げる。 5. 器に4.を盛って粗挽き黒胡椒を振りかけ、スダチを添える。 ○コツ・ポイント ①ごぼうを斜めに切ると歯切れがよくなり、豚肉と絡みやすくなります。 ②材料に天ぷら粉をしっかりまぶすと、揚げた時にそれぞれがバラバラになりにくくなります。