食べるスープレシピ公開♡
今週の食べるスープは「海老とズッキーニの鶏塩だしスープ」でした😊
海老のうま味がとっても美味しい具沢山の鶏塩だしスープです😋
「海老とズッキーニの鶏塩だしスープ」レシピ
〈材料〉(大盛り2人分)
・むきえび 40g
・ズッキーニ 1/4本【3mm幅の輪切り】
・アスパラ 1/2束【5mm幅の斜め切り】
・人参 1/4本【短冊切り】
・水 400cc
・鶏がらスープの素 大さじ1/2
・みりん 小さじ2強
・薄口醤油 小さじ1/4
・塩 小さじ1/3
〈作り方〉
①鍋に鶏がらスープの素、みりん、薄口醤油、塩を入れ沸かす。
②人参→アスパラ、ズッキーニ、海老と順に加え、具材に火を通す。
〜ズッキーニについて〜
ズッキーニはカロテンやビタミンCが豊富で、風邪の予防や美肌に効果があり低カロリーです☺️
今回のスープでは使っていませんが、オリーブオイルとの相性が良いので一緒に食べることでカロテンの吸収率がアップしますよ💪🏻
