おきらくランチプレート【2026.1.9】

雪だるまピックは引き続き活躍中です🎶 【作り方】 ・海苔とチーズのちくわ巻き…ちくわを開いて中に格子状の切り込みを入れて、それが外側になるようにチーズ、焼き海苔重ねて置いてクルクル巻く。爪楊枝で三ヶ所留めて、三等分に切って、トースターで焼く。盛付け時に爪楊枝をピックに替える。 ・ササミとピーマンの中華炒め…小さめに切ったササミに軽く塩とコショウをして薄く米粉をまぶす。ごま油を敷いたフライパンでササミを炒めていき、途中でピーマンを加えてさらに炒めて、鶏肉に火が通ったら酒、醤油、創味シャンタンを混ぜたタレを回しかけて全体に絡めて味付けする。 ・かぼちゃサラダ…南瓜と小さく切った人参とたまねぎをシリコンスチーマーに入れてチン。出てきた水分を捨てて、熱いうちに南瓜をつぶしてコンソメ(顆粒)少々を混ぜて粗熱を取る。冷めたらマヨネーズで和える。 ・胡麻入りの玉子焼き…卵1個にろく助の塩少々といり胡麻を加えてよく混ぜて、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。 ・小松菜とコーンのバター醤油炒め…バターでコーンと小松菜を炒めて仕上げに醤油を回しかけて味付けする。 ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。