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【えびの中華風オムレツ】
えびのぷりぷり感残る、中華風オムレツ。
ご飯がすすむおいしさです。
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【材料】2人分
むきえび 100g
★白ネギ 1/2本
★大葉 4枚
★エリンギ(中) 1本
★しょうが 1かけ
溶き玉子 3個
★鶏がらスープの素 大さじ1
★酒 大さじ1
★しょう油 大さじ1/2
ごま油(焼く用)
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【手順 】
1.白ネギは2cm長に切る。
2.大葉は1/4に切る。
3.エリンギは2cm大に切る。
4.★を入れ、15～20回ぶんぶんする。
5.むきえびを加え、更に約5回ぶんぶんする。
6.フライパンにごま油をひき、5を炒める。
7.ごま油を少し足し、溶き玉子を流し入れ大きくかき混ぜる。
下半分が焼き固まったらひっくり返して裏面を焼いて完成です。
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