さわらの酒蒸し と 牛ごぼう。今朝のごはん。

きのうは雨がよく降りました。今朝はどんより、まだ降りそうなお天気です。お魚day。さわらの酒蒸し、香味野菜をのせて。酒蒸しでさわらがふっくら。片栗粉をまぶして焼いて酒蒸したら、ぽん酢と熱したごま油をかけます。野菜の上から熱々のごま油をかけると・・・ジューッと美味しい音がしますよ♪ブロッコリーの白あえ。白味噌と塩で味つけ。牛肉とごぼうの煮物。ごはんのお供になる1品。牛カツで残った切り落としのお肉で。『かれいの煮つけ(黄金比)と牛ごぼう。』今朝は雲が広がってどんよりなお天気。今にも雨が降りそう。メインは子持ちかれいの煮つけ。この割合で作ってます。しょうゆ:酒:みりん:水1:1:1:3…ameblo.jpと、サニーレタスのサラダ。お味噌汁は春キャベツとしめじ。晩ごはんの残りは、次の日の朝ごはんのおかずになって、たくさん残れば娘におすそ分けしてます^^今朝のおかず。時々、がんばって苦手な納豆も食べますよ笑さわらの酒蒸し、香味野菜をのせて。材料(2人分)さわらの切り身…2切れ片栗粉…適量サラダ油…大さじ1酒…大さじ1~2ぽん酢・ごま油…各大さじ2香味野菜長ねぎ…2分の1本大葉…4~5枚スプラウト…2分の1パック作り方1)長ねぎと大葉はせん切りにし、根元を切ったスプラウトと混ぜる。さわらは塩少々し、しばらく置いて水けをふき、1切れを2つに切る。2)フライパンに油を熱し、1)に片栗粉をまぶして両面を焼く。酒を加えてふたをし、弱火で2~3分蒸し焼きし、中まで火を通す。3)器に盛り、香味野菜をのせてぽん酢をかけ、熱したごま油をかける。こちらをポチッとよろしくお願いします。レシピブログに参加中♪どうもありがとうございました。