材料(1人分)
ご飯 軽く茶碗1杯
梅干 小1個
味噌 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
胡麻 適宜
鮭皮チップス 適宜
刻みネギ 適宜
お茶 カップ1
作り方
[1] 梅干の種を取り除き、ちぎって味噌とみりんと混ぜ合わせて梅味噌タレを作る。
[2] おにぎりは焼くときに崩れないように固めに握る。片面に①の梅味噌タレをつける。熱したフライパンにごま油を薄く敷き、タレを塗った方を下にして弱火で焼く。
[3] 一面を焼いている間に上側に味噌を塗る。色よく焼けたら裏返して反対側も焼く。側面も同様にして焼いていく。面倒な時は側面は省略可。
[4] こんがりいい色におにぎりが焼きあがったら器に入れて、ゴマ、鮭皮チップス、刻みねぎをトッピングする。
[5] 熱いお茶をかけていただく。味が薄い場合はお好みで塩や醤油、わさびなどを追加してください。
きっかけ
お夜食に作りました。