スコッチエッグ🥚牡蠣のポタージュ♡
サーモンの蓮根まんじゅう♡
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牡蠣のポタージュは濃厚でとっても美味しくできました💕
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蓮根まんじゅうは蓮根をすりおろして水気を切ってスモークサーモンの微塵切りと片栗粉大さじ1.5と
昆布茶小さじ１を入れてこねて
丸くして弱火で10分蒸して餡をかけました♪
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＊スコッチエッグ🥚4個分
半熟たまご４個、
肉だねは合挽肉350g、塩 小さじ1,溶き卵１.
牛乳大さじ1.パン粉大さじ２（パン粉は牛乳でふやかしておく）、胡椒少々
ナツメグ少々をよく捏ねて４等分にする
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熱が通らないように半熟たまごをよく冷やしてから水分を拭き取り小麦粉を卵全体によくまぶす
→肉だねを平たく伸ばして卵をつつみ
30分冷蔵庫で休ませて
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて170度で6分
揚げたら出来上がりでーす♪
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先日の東京ドームで新しくお迎えした器達を
さっそく使ってみました♪
どれも可愛いくてこれからたくさん使いたいと思います😊
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🍴献立🍴
✨スコッチエッグ
✨キャロットラペ
✨紫キャベツのコールスロー
✨牡蠣のポタージュ
✨サーモンの蓮根まんじゅう
✨厚揚げとネギのオイスター炒め
✨菜の花のおひたし
✨十六穀米
✨りんご
✨バナナ
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* #古谷浩一
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