材料(2〜3人分)
鶏もも肉 1枚
ほうれん草 1〜2束
玉ねぎ(中) 1個
バター 小さじ1
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
トマト缶 200ml
コンソメ 1カケ
カレールー(固形) 4カケ
水 300ml
牛乳 100ml
大人から子供まで好きな味★固形ルーを使って簡単に作れるサグチキン(ほうれん草チキン)カレー♪
作り方
[1] ほうれん草を耐熱容器に入れて、レンジで600W 3分ほど温める。
[2] ①のほうれん草をフードプロセッサーに入れてピューレ状にする。※刃が回りにくい場合は、水を加えると◎
[3] 玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉はひと口大に切っておく。
[4] サラダ油を入れた鍋に切った鶏肉を入れて、両面に焼き色がつくまで焼いていく。
[5] 玉ねぎ・バター・にんにくを加えて、玉ねぎがキツネ色になるまで炒めた後、トマト缶を加えて全体を馴染ませる。
[6] 全体が馴染んだらコンソメ・水・固形ルーを加えて、弱火で5分ほど煮込む。
[7] ルーが溶けたら牛乳・ほうれん草ピューレを加えて5〜10分ほど煮込めばOK!
[8] 完成⭐︎
■コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手な人は、砂糖や少量の味噌を加えると酸味が和らぎます。我が家は隠し味に味噌を入れました。※入れすぎると塩辛くなるので、牛乳などで調整してください。
■このレシピの生い立ち
夫が無印カレーのサグチキンにハマり、もっとたくさん食べたいとの要望でお家で作ってみました!思ったよりも簡単に再現できたので、我が家のッ定番メニューにしたいと思います、