キッシュの卵液にサワークリームを加えた、あっさりめのキッシュ。卵液があっさりめな分チーズの旨みが引き立ちます！
材料 （3〜4人分）
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2〜3枚
バター
10g
塩、コショウ
適量
冷凍パイシート
1枚
卵
2個
生クリーム
30cc
牛乳
30cc
サワークリーム
大さじ2
とろけるチーズ
大さじ3
とろけるチーズ(仕上げ用)
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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冷蔵庫で解凍した冷凍パイシートは、型に敷き、フォークでプツプツプツ穴を空ける。
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ほうれん草は熱湯でサッと茹で、冷水にとり、しっかり絞る。
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玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1.5cm幅に、ほうれん草は2cm長さに切る。
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フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
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玉ねぎが透き通ってきたらほうれん草を加えて炒める。ほうれん草の葉は手でほぐしながら加える。
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塩、コショウで味を調える。
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ボウルに卵、生クリーム、サワークリーム、牛乳を加えてよく混ぜる。
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とろけるチーズも加えてさらに混ぜ合わせる。
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1の型に6の具を入れ8の卵液を注ぐ。
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オーブンを180℃に予熱する。
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180℃で30分焼く。
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途中10分経ったところで一旦取り出し、仕上げ用のとろけるチーズをのせる。
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焼き上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
とろけるチーズをグリュイエールチーズに変えると本格的な味わいに！
■このレシピの生い立ち
大好きなキッシュロレーヌをちょっとあっさりめにつくりました。生クリームにヨーグルトを混ぜて作る自家製サワークリームを使うのがポイント！
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手作りサワークリームの材料はこちら
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材料（約200cc分）
生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc
プレーンヨーグルト 大さじ3〜4
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手作りサワークリームのレシピはこちら
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作り方
[1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ…
[2] よく混ぜる。
[3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。
[4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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