✨🍊スルガエレガントのシャンパンゼリー🥂レシピあり↓sparkling wine with jelly of SURUGA elegant (a kind of citrus the cross-fertilization the summer orange and the pomelo,it’s local speciality citrus of Shizuoka prefecture ).SURUGA elegant jelly , pour sparkling wine and covered with mascarpone cheese 🥂.
English recipe →@millioncocina
日本語レシピ↓
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静岡産のスルガエレガント
甘夏と文旦の交配で出来た品種の柑橘のゼリーに
スパークリングワインを注ぎ
マスカルポーネチーズを重ね
すりおろした皮をちりばめ仕上げました🥂✨
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難しそうに見えるけど
実は初心者向けです
ゼリーをカットしたり
型を揃えなくていいですし
マスカルポーネは泡だてたりしないくていいので
最後に乗せるだけ🎶
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爽やかな甘さ✨まろやかな香り✨✨
簡単で本格的にみえますよ🎶
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このスルガエレガントは
詰め放題100円で6個も詰めちゃいました‼️
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お酒が苦手な方やお子様には
サイダーを注いでくださいね🎶
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🍊スルガエレガントのシャンパンゼリー🥂
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🍊材料(シャンパングラス2杯分)
⚫︎スルガエレガント2個
⚫︎水100〜150ml(絞り汁の量により調整)
⚫︎グラニュー糖 大さじ2
★ゼラチン 7g
★水 大さじ2
⚫︎スパークリングワイン 100ml
⚫︎マスカルポーネチーズ 50g
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🍊下準備
①スルガエレガントは１つは皮をむき
薄皮もむき果肉たげにする
1/3はそのまま残し2/3はほぐす
もう一つは4分の1にきり果汁を絞る
②★のゼラチンに水を加えふやかしておく
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🍊作り方
①鍋に果汁、水100〜150ml(果汁と合わせて200mlになるように)
ほぐした方の果肉グラニュー糖を加え
1分程加熱します
80度まで冷ましてから
ふやかしたゼラチンを加えよく溶かす
②タッパーに注ぎ粗熱がとれたら
冷蔵庫で冷やしかためる. .
🍊盛り付け方
①シャンパングラスに🥂1/3残しておいた
果肉を底に入れ
ゼリーを崩しながらグラスの8割ぐらい入れ
スパークリングワインを注ぐ
②スパークリングが底まで行き渡るように
スプーンでゼリーをうごかす
③マスカルポーネを乗せてナイフの背で
平らにして皮のすりおろしを飾れば
完成💕
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