ほうれん草やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 129kcal
・たんぱく質 2.1g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 119g
■材料（4人分）
・ほうれん草 1束（300g）
・にんじん 1本（150g）
・ねぎ 1本
・「瀬戸のほんじお」 少々
[A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
[A]酢 大さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[A]こしょう 少々
・「ほんだし」 小さじ1/2
■つくり方
（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて１分ほどゆでる。水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切る。
（2）にんじんはピーラーなどでタテに細長い薄切りにし、長さを半分に切る。ねぎは長さを半分に切ってタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
（3）水をはったボウルに（２）のにんじん・ねぎを入れて５分ほどおき、水気をきる。（１）と合わせて器に盛る。
（4）小さめのボウルにＡを入れ、「ほんだし」を加えて混ぜ、（３）にかける。
