《材料》
・ごぼう…細め1本(50g)
・人参…細い方4㎝(25g)
・鶏挽肉(お好みの挽肉で)…50g
・オリーブ油…小1/2
・酒…小2
・醤油…小1
・クミンパウダー…小1/2～(私は小3/4)
・お好みでガラムマサラや一味…適宜
《作り方》
①鶏挽肉に酒小1/2(分量外)と塩ひとつまみ(分量外)をふりかけておく。人参は細切り、ごぼうはささがきにする。
②フライパンにオリーブ油を熱し、鶏挽肉を入れて炒める。
③挽肉の色が変わったら、人参とごぼうも入れ酒を加えて、3～4分弱火で混ぜながら炒める。
④クミンパウダーと醤油を入れて混ぜ、さっと炒める。ガラムマサラや一味を入れる場合はこのタイミングで。
《コツ＆ポイント》
※ごぼうや人参の硬さはお好みで、炒め時間を調節して下さい。
※私はクミンが好きなので、小3/4位入れています。
※温かいご飯に混ぜても美味しいです。その際はご飯に少し塩味をつけると良いです。
《レシピの生い立ち》
ここ数年、特にクミンの香りにハマっていて、色んな食材で色々試しています。その中のひとつをレシピアップ。
