甘辛♡長芋の豚バラ巻きソテー

材料(3〜4人分) 長芋 15cm 豚バラスライス 150g〜 万能ネギ、添える野菜など 適量 ゴマ油、塩胡椒、片栗粉 適量 ★砂糖 大匙2 ★酒、醤油 大匙1.5 ★白ゴマ、黒ゴマ たっぷり
長芋を豚バラで巻き巻きして、甘辛ダレを絡めて主役のおかずに(=´∀`)おつまみにもお弁当にも◎ 作り方 [1] 長芋は1〜1.5cm幅の輪切りに。ラップに包みお好みの食感に合わせレンチンします。目安は2分シャキシャキ、3分半ホクホク [2] 長芋の粗熱をとり、キッチンペーパーでぬめりをとったら、片栗粉、塩胡椒をまぶします。 [3] 豚バラスライスを、優しく引っ張りながら伸ばすようにしてしっかりと長芋に巻きつけ、ギュッとしめつけます。 [4] 片栗粉をまぶして、ゴマ油を熱したフライパンで焼きます。崩さないために、あまりいじらず、カリッと焼けたら返しましょう。 [5] 側面も焼きます。 [6] 混ぜておいた★を注いで、トロッとするまで揺らし絡めながら煮詰めます。 [7] 白黒ゴマをたっぷりとかけて絡め、器に盛って万能ネギを散らせば出来上がり♡ ■コツ・ポイント タレは焦がさないように(*^^*)豚肉を巻く時は、焼いた時に外れてしまわないよう豚肉を少し伸ばしながらしっかりと巻きます。 ■このレシピの生い立ち 長芋を、主役のガッツリおかずに(*^_^*)