こんにゃくやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 467kcal
・たんぱく質 15.1g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 100g
■材料（1人分）
・生ざけ 1/2切れ（50g）
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・こんにゃく 1/3枚（70g）
・小松菜 60g
・ねぎ 20cm
・ご飯・丼 1杯分（200g）
[B]「ほんだし」 小さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]酒 小さじ1
・水 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
■つくり方
（1）さけは食べやすくひと口大に切り、軽くＡをふって下味をつける。こんにゃくは１ｃｍ角に切り、小松菜は４ｃｍ長さに切る。ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。Ｂは合わせておく。
（2）フライパンを熱し、（１）のこんにゃくをからいりし、油を加えて（１）のさけを炒める。焼き色がついてきたら、Ｂの半量、水を加える。
（3）水分がほとんどなくなったら、ご飯を加え、パラパラになるまで炒める。
（4）（１）のねぎ・小松菜、残りのＢを加えて炒め、塩で味を調える。
