お財布に優しくうまみの強いカニカマと、冬に美味しいかぶをヘルシーで食感の良い春雨と一緒に煮込むレシピをご紹介します。
手軽に作れますし、春雨のおかげで満足度も高い一品です。
ぜひお試しください。
この分量でおかずとしてなら2人前、メインとしてなら1人前取れると思います。
カニカマは以前に別のレシピでもご紹介したほぼカニというものが激しくおすすめです。
文字通りほぼカニの超ハイレベルなカニカマです。
カニカマ
1パック
かぶ
3個
かぶの葉
1個分
生姜
スライス2~3枚分
春雨
50g
ごま油
大さじ1,1/3
鶏ガラスープの素
小さじ1
水
400cc
塩
小さじ1/2
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かぶ3個を皮ごと6等分にし、かぶの葉1個分は小さめのざく切りにする。生姜スライス2〜3枚分は同じく皮ごと細切りに、カニカマは手でほぐす。
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フライパンにごま油小さじ1と生姜を加えて中弱火にかける。
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油が温まり、生姜の香りがたってきたら水400ccと鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、かぶを加えて蓋をし、中弱火でかぶが柔らかくなるまで5~7分煮る。☝️ポイント・かぶはほくほくの食感に仕上げるために、先に煮込みます。
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かぶが柔らかく煮えたらカニカマと春雨50gを加えて再度蓋をして5~6分煮る。
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春雨が煮えて汁を7割ほど吸い込んだら、かぶの葉を加えて1分煮る。☝️ポイント・かぶの葉は後入れにしてしゃきしゃきの食感に仕上げます。
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仕上げに火を止めてからごま油大さじ1を加えて全体に絡めたら器に盛って完成！☝️ポイント・火を止めてからごま油を加えて香りとコクをプラスします。
投稿者からのコメント
いかがでしょうか？
ほくほくのかぶに鶏とカニカマのうまみが染み、ツルッとした春雨としゃきしゃきのかぶの葉のリズムが楽しい一皿です。
ぜひ試してみて感想を聞かせてください😚
※みやすさのために書式を一部改変しています。
