野菜ジュースでコクうま☆ハヤシライス

煮込む時間を野菜ジュースで時短！うまみたっぷりのハヤシライスレシピです♪ ■材料（2人分〔20分〕） 牛切り落とし肉　　200g 玉ねぎ　　1/2個 サラダ油　　小さじ2 バター　　10g デミグラスソース　　1/2缶 野菜ジュース（食塩不使用）　　100ml ご飯　　2人前 パセリ（みじん切り）　　お好みで 【A】 みりん　　大さじ1 トマトケチャップ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 しょうゆ　　小さじ1/2 ■工程 <1>　玉ねぎはくし切りにする。 <2>　フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら取り出す。 <3>　フライパンをさっと洗い、バターを半量中火で熱する。<1>を炒め、うっすらと焼き色がついたら<2>を戻し入れる。　 <4>　デミグラスソース、野菜ジュースを加えて馴染ませる。【A】を順に加えて混ぜる。 <5>　沸騰してきたら火を止めて残りのバターを加える。 <6>　器にご飯、<5>を盛り付け、お好みでパセリを散らす。 ■コツ・ポイント 野菜ジュースを加えることで長時間煮込まなくても旨みが出るようにしました。 牛肉は加熱しすぎるとかたくなるので、短時間で煮込むようにしました。脂身が多い切り落としの方がよりかたくなりにくいです。