卵や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 383kcal
・たんぱく質 21g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 82g
■材料（2人分）
・卵 3個
・合いびき肉 100g
・新玉ねぎ 1/2個
・春キャベツ 1枚
・新じゃがいも 1個（50g）
・にんじん 2cm
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ2
[A]牛乳 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]砂糖 小さじ1/2
[B]水 1/2カップ
[B]片栗粉 小さじ1
[B]酢 小さじ1・1/2
[B]砂糖 小さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ3
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）玉ねぎはみじん切りにする。キャベツ、じゃがいも、にんじんは１ｃｍ角に切る。
（2）耐熱容器に（１）のじゃがいも・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
（3）フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・キャベツ、（２）のじゃがいも・にんじんを加えて炒め合わせ、粗熱を取る（時間外）。
（4）ボウルに卵を溶きほぐし、Ａ、（３）を加えて混ぜ合わせる。
（5）フライパンにオリーブオイル小さじ２を熱し、（４）を流し入れてサッと混ぜ、フタをして弱火で焼く。焼き色がつき、中央が半熟状になったら、裏返して焼き色がつくまで焼く。
（6）小鍋にＢを入れて火にかけ煮立て、とろみをつけてあんを作る。
（7）（５）を放射線状に切って器に盛り、（６）のあんをかけ、小ねぎを散らす。
