卵や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 383kcal
・たんぱく質 21g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 82g
卵
3個
合いびき肉
100g
新玉ねぎ
1/2個
春キャベツ
1枚
新じゃがいも
1個（50g）
にんじん
2cm
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ2
[A]牛乳
小さじ2
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]砂糖
小さじ1/2
[B]水
1/2カップ
[B]片栗粉
小さじ1
[B]酢
小さじ1・1/2
[B]砂糖
小さじ1
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ3
小ねぎの小口切り
適量
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玉ねぎはみじん切りにする。キャベツ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切る。
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耐熱容器に（1）のじゃがいも・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
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フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、（1）の玉ねぎ・キャベツ、（2）のじゃがいも・にんじんを加えて炒め合わせ、粗熱を取る（時間外）。
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ボウルに卵を溶きほぐし、A、（3）を加えて混ぜ合わせる。
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フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、（4）を流し入れてサッと混ぜ、フタをして弱火で焼く。焼き色がつき、中央が半熟状になったら、裏返して焼き色がつくまで焼く。
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小鍋にBを入れて火にかけ煮立て、とろみをつけてあんを作る。
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（5）を放射線状に切って器に盛り、（6）のあんをかけ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
