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ふんわり味噌入り卵焼き レシピ・作り方

ふんわり味噌入り卵焼き レシピ・作り方

midomaru
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材料 （2～3人分）

  • 卵
    3個
  • 液味噌
    大さじ1
  • 又は水溶き味噌(分量は作り方6に明記)
    大さじ1
  • 砂糖(お好みで加減してください)
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ボウルに卵を割り入れ、液味噌・砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  • フライパンに油を入れ、中の強くらいの火にかけ、フライパンから少し煙が出るくらいに温める。
  • 1を一気に入れ、手早く全体を2・3回かき混ぜる。
  • 弱火にして半熟の状態で奥から手前に巻いていく。
  • ラップに包んで、その上から布巾などでグルグル巻きにして10分程放置すると中までふんわりと火が通ります。
  • 【水溶き味噌の分量】味噌大さじ1/2水大さじ1/2和風だし少々(だし入り味噌の場合は不要)

投稿者からのコメント

きっかけ 主人が作った味噌入りのスクランブルエッグが美味しかったので卵焼きにしてみました。 おいしくなるコツ 手早く一気に巻くのがふんわり美味しくなるコツです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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