○材料（4人分）
・鮭4切れ
・長芋4cm
・生しいたけ4枚
・おにぎり4個
・こめ油大さじ1＋大さじ1
・柚子の皮適量
山椒柚子味噌
・市販の柚子味噌適量
・山椒香味油適量
山椒柚子味噌をつくるなら（今回は１/２量使用）
・赤味噌大さじ4
・砂糖大さじ4
・出し汁大さじ１と1/2
・柚子のしぼり汁大さじ２
・山椒香味油小さじ1
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. 山椒柚子味噌をつくる｡
2. 鮭は軽く塩をし普通にｸﾞﾘﾙで焼き､取りだし1.を塗り2~3分更に焼く｡
3. 長芋は薄切りにし､1.をのせ､生しいたけは軸を取り傘の中に1.をのせ､こめ油大さじ1で焼く｡
4. おにぎりに､1.をぬり､こめ油大さじ1で焼く｡
5. 2.3.4.を盛り､ゆずの皮のせん切りを全体に散らす｡
