○材料（4人分）
・豚ミンチ肉400g
・なす（大）3個
・玉ねぎ1個
・ニンニク（みじん切り）2片分
・しょうが（みじん切り）1片分
・こめ油（炒め用）大さじ2
・トマトケチャップ少々
・塩・こしょう少々
・ご飯茶碗4杯分
【A】
・塩小さじ2/3
・カレー粉大さじ2
・薄力粉大さじ1と1/2
【B】スープ
・湯カップ1と1/2
・チキンコンソメ1個
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. 茄子は粗みじん切りし、水でアクを取り、水気を取る。玉ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
2. 鍋にこめ油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを炒め、豚ミンチ肉を加え炒める。色が変わりかけたら茄子と【A】も加え炒める。
3. 【B】を加え水分が殆ど無くなるまで煮る。
4. ケチャップ、塩こしょうで味を整える。
5. ご飯を盛り、4.を入れる。
