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しし唐だけ、のクタクタ煮。

しし唐だけ、のクタクタ煮。

ささきのりこ
ささきのりこ
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クタクタシリーズ(笑)しし唐だけをコトコト炊きます♪ ごはんのお供やオツマミにピッタリ。大量のしし唐が消費デキマス(笑)

材料

  • しし唐
    200～300g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 水
    200cc
  • 日本酒
    100cc
  • 本みりん
    50cc
  • 醤油
    50cc
  • 和風だしの素
    小さじ1/2

手順

  • しし唐は洗ってヘタを取り、水気を切っておく。
  • 鍋にサラダ油を熱し1を入れ油をまわすように軽く炒める。そこへ日本酒・みりん・水・醤油・だしの素を加え弱火で煮る。
  • ひたすらコトコトと煮る。デキアガリはお好みで。煮詰めれば濃いめ、煮詰めなければあっさりと頂けマス。
  • 柔らかく煮汁が残る程度に煮るとこんな感じデス。1時間くらい煮マシタ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント とにかく弱火でゆっくり煮ます。デキアガリの加減はお好みで良いと思います。 ■このレシピの生い立ち 小さい頃からこんな風なものがありました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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