シナモンシュガーバターラム・レーズンパン

フワフワ生地にラム酒たっぷりレーズンを入れてバター＆シナモンシュガーをかけた贅沢仕上げ♪ 作り方 [1] ＨＢで生地を作る♪ レーズンはラムに浸けて約１週間物を使用しました＾＾ [2] ミックスコールor捏ね上がり少し前に水気を切ったレーズンを投入。 [3] 生地が出来上がったら軽く大きなガスを抜く。 [4] 16分割☆乾かないよう布巾等をかけベンチタイム約15分。 [5] ベンチ後、綺麗に丸め直す。 [6] 油脂を塗った型に入れる。(取り出し難いので今回は、紙敷いてます。) [7] 二次発酵☆ [8] 二次発酵後、真ん中にクープを入れ※のバターを少量のせて [9] 霧を噴き※のグラニュー糖をたっぷりかける。 [10] その上に、これまた※のシナモンをたっぷりかける。 [11] もう1つも霧を噴き180度約22分～焼成☆ [12] 焼成後、型ごと少し上から落とし蒸気抜き [13] 完成＾＾やわやわなので型出しは慎重に～ちぎると～ふわふわ♪シナモンシュガーバターラムレーズンぱん♪ ■コツ・ポイント 私はレーズンが少し潰れる感じが好きなので、ＨＢの捏ね時に入れちゃいますが原型？で残したい方は１度取り出し手で生地に混ぜてください。ラムレーズンがない場合は１度熱湯をかけ柔らかく戻したレーズンで～焼き時間温度はご家庭で調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち いい感じに浸かったラムレーズンを見ていたら無性にレーズンパンが食べたくなり どうせなら？しばらく陽の目を見てないスリム型で焼いてみよう～と☆ バタートップにするかは、お好きに＾＾もちろん、大きい型で焼いても～♪