和風おろし豆腐ハンバーグ

ヘルシーな豆腐ハンバーグに、大葉を大根を添えて、和風に仕上げました! 挽肉と木綿豆腐を1:1の割合で混ぜ合わせ、全体の1割量の生パン粉を加えてみました。 あっさりでヘルシーな一品です🙂✨ ◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日の食材》 ♦️牛豚合挽肉 300g ♦️木綿豆腐 300g ♦️玉ねぎ 1/2玉 ♦️たまご 1個 ♦️パン粉 60g ♦️塩コショウ ♦️ナツメグ (ソース) ♦️しめじ 1袋 ♦️水 200cc ♦️顆粒だし 小さじ1 ♦️醤油 大さじ1 ♦️みりん 大さじ1 ♦️酒 大さじ1 ♦️水溶き片栗粉 少々 (トッピング) ♦️大根おろし ♦️大葉 ♦️青ネギ ◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日のレシピ》 1️⃣玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油をひき、色がつく程度に炒めます。炒めたら、お皿に移してラップをし、冷蔵庫で冷まします。 2️⃣豆腐に重石をのせ、20〜30分ほど放置し、水切りします。 3️⃣ボールに、豆腐を入れ、潰し混ぜます。 4️⃣挽肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・塩コショウ・ナツメグを加え、よく混ぜ合わせます。 5️⃣8等分に取分け、フライパンで両面焼き上げます。焼く工程で出てくる水分や脂は、キッチンペーパーで拭き取ります。 6️⃣小鍋に水・顆粒だし・醤油・みりん・酒・しめじを加え、一煮立ちさせます。蓋をして、しめじに火が通る程度に弱火で煮たら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。 7️⃣お皿に、焼き上がった豆腐ハンバーグをのせ、ソースを全体にかけます。大葉・大根おろし・ネギを添えて出来上がりです💁‍♂️✨