ヘルシーな豆腐ハンバーグに、大葉を大根を添えて、和風に仕上げました！
挽肉と木綿豆腐を1:1の割合で混ぜ合わせ、全体の1割量の生パン粉を加えてみました。
あっさりでヘルシーな一品です🙂✨
材料
♦️牛豚合挽肉
300g
♦️木綿豆腐
300g
♦️玉ねぎ
1/2玉
♦️たまご
1個
♦️パン粉
60g
♦️塩コショウ
♦️ナツメグ
♦️しめじ
1袋
♦️水
200cc
♦️顆粒だし
小さじ1
♦️醤油
大さじ1
♦️みりん
大さじ1
♦️酒
大さじ1
♦️水溶き片栗粉
少々
♦️大根おろし
♦️大葉
♦️青ネギ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1️⃣玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油をひき、色がつく程度に炒めます。炒めたら、お皿に移してラップをし、冷蔵庫で冷まします。
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2️⃣豆腐に重石をのせ、20〜30分ほど放置し、水切りします。
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3️⃣ボールに、豆腐を入れ、潰し混ぜます。
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4️⃣挽肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・塩コショウ・ナツメグを加え、よく混ぜ合わせます。
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5️⃣8等分に取分け、フライパンで両面焼き上げます。焼く工程で出てくる水分や脂は、キッチンペーパーで拭き取ります。
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6️⃣小鍋に水・顆粒だし・醤油・みりん・酒・しめじを加え、一煮立ちさせます。蓋をして、しめじに火が通る程度に弱火で煮たら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
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7️⃣お皿に、焼き上がった豆腐ハンバーグをのせ、ソースを全体にかけます。大葉・大根おろし・ネギを添えて出来上がりです💁♂️✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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