ヘルシーな豆腐ハンバーグに、大葉を大根を添えて、和風に仕上げました！
挽肉と木綿豆腐を1:1の割合で混ぜ合わせ、全体の1割量の生パン粉を加えてみました。
あっさりでヘルシーな一品です🙂✨
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《本日の食材》
♦️牛豚合挽肉 300g
♦️木綿豆腐 300g
♦️玉ねぎ 1/2玉
♦️たまご 1個
♦️パン粉 60g
♦️塩コショウ
♦️ナツメグ
（ソース）
♦️しめじ 1袋
♦️水 200cc
♦️顆粒だし 小さじ1
♦️醤油 大さじ1
♦️みりん 大さじ1
♦️酒 大さじ1
♦️水溶き片栗粉 少々
（トッピング）
♦️大根おろし
♦️大葉
♦️青ネギ
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《本日のレシピ》
1️⃣玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油をひき、色がつく程度に炒めます。炒めたら、お皿に移してラップをし、冷蔵庫で冷まします。
2️⃣豆腐に重石をのせ、20〜30分ほど放置し、水切りします。
3️⃣ボールに、豆腐を入れ、潰し混ぜます。
4️⃣挽肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・塩コショウ・ナツメグを加え、よく混ぜ合わせます。
5️⃣8等分に取分け、フライパンで両面焼き上げます。焼く工程で出てくる水分や脂は、キッチンペーパーで拭き取ります。
6️⃣小鍋に水・顆粒だし・醤油・みりん・酒・しめじを加え、一煮立ちさせます。蓋をして、しめじに火が通る程度に弱火で煮たら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
7️⃣お皿に、焼き上がった豆腐ハンバーグをのせ、ソースを全体にかけます。大葉・大根おろし・ネギを添えて出来上がりです💁♂️✨
