材料（１人分）
温かいご飯 お茶碗１杯
☆カゴメトマトケチャップ 大さじ２
☆塩・粗びき胡椒 少々
バター ６ｇ
◎合い挽き肉 ３０ｇ
◎冷凍コーン ２０ｇ
◎玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
◎舞茸（みじん切り） 1/2パック分
◎粉チーズ 小さじ１
ベーコン １枚
卵(M) ２個
牛乳 大さじ１
オリーブオイル 小さじ２
ベビーリーフ １つかみｔ
チャービル ２本程度
ミニトマト ２個
粉チーズ（パルメザン） 適量か
カゴメトマトケチャップ（トッピング用） 適量
卵の上にケチャップライスを乗せるだけ♡フレッシュな野菜をトッピングしたら簡単で豪華な一皿に♪おもてなしにもどうぞ☆彡
作り方
[1] ベーコンは小さく切って薄く焦げ目がつくまで炒める。（オーブントースターで焼いても◎）
[2] フライパンを中火にかけてバターを馴染ませ◎を炒める。さらにご飯と☆を加えてさっくりと炒めてケチャップライスを作る。
[3] 卵に牛乳を加えて溶き、径２４ｃｍ程度のフライパンを中火にかけオリーブオイルを馴染ませふちがしっかり固まるまで焼く。
[4] ３をお皿にとり、カゴメトマトケチャップを塗り、その上にケチャップライスを乗せる。
[5] 更に小さく切ったミニトマト、ベビーリーフ、１のベーコンを乗せてカゴメトマトチャップと粉チーズをかけて出来上がり♫
■コツ・ポイント
●卵はざっくりと混ぜて、焼いたときに白身が見える方がカラフルだな～と思い、あまり混ぜていません。混ぜ加減はお好みでどうぞ♪●お皿の「余白」にケチャップで「Welcome!」やゲストさんのお名前を書くととっても楽しいですよ♡
■このレシピの生い立ち
ピザを作っていて、思いつきました♪
