ぶりと冬野菜のカレー
ゴロンと入った旬のぶりが主役！
材料 （4人分）
ぶり
4切れ
塩
少々
S＆Bカレー粉
小さじ1
小麦粉
大さじ1
玉ねぎ
200g
れんこん
100g
人参
100g
エリンギ
1パック
パプリカ（赤・黄）
各1/2個
ブロッコリー
1/2株
S＆Bディナーカレー
1/2箱（97g）
水
3カップ
S＆B袋入りローレル（ホール）
1枚
オリーブオイル
大さじ2
ごはん
600g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ぶりはひと口大に切って塩をふる。小麦粉とカレー粉を混ぜてまぶす。フライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、ぶりを焼く。
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玉ねぎは薄切りにする。れんこんは5mm厚さの半月形に切る。人参・エリンギは輪切りにする。パプリカは2cm角に切る。
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ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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鍋にオリーブオイル大さじ1を温め、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたられんこん・人参・エリンギ・パプリカを加えて炒め、水・ローレルを加える。沸騰したらアクをとり、火を弱めて15分ほど煮る。
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4の火を止めてカレールウを入れて溶かす。再び弱火で加熱してトロミがつくまで煮て、ぶりを加える。
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器にごはんを盛り付け、5をかけてブロッコリーをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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