材料 （4人分）
炒める用 サラダ油
大さじ2
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
ローリエ
1枚
なす(輪切り)
1本
カシューナッツ(粗く刻む)
30粒ほど
鶏ムネ肉（大きめに切る)
300g
まぶす用 片栗粉
大さじ2
水
100ml
トマトピュレ
大さじ5
植物性生クリーム
200ml
カレー粉
小さじ5
砂糖
小さじ1
ナンプラー
小さじ3
顆粒コンソメ
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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むね肉をビニール袋に入れ、片栗粉を加えてまぶします。
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フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにく、玉ねぎ、ローリエをじっくり炒めます。
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むね肉を投入し、炒めます。
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なすも加えます。
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全体がしんなりしてきたら水、トマトペースト、カシューナッツを加えて蓋をし 10分煮ます。
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カレー粉を加えて更に5分煮ます。
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煮詰まってきたら生クリームを加えて良く混ぜ、砂糖、ナンプラー、コンソメで味付けして出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
雑誌でよく見かけるようになった世界一美味しいカレーを自己流で作ってみたところ大好評でした。
おいしくなるコツ
※具材はお好みで変えてもいいと思います。
※市販のペーストは使わず、カレー粉を使用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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