サーモン(刺身用)
1柵
(A)水
360ml
(A)塩
36g
(A)砂糖
18g
オリーブ油
大さじ3
ディル
2本
レモン汁
小さじ1
バルサミコ酢
小さじ1
-
(A)を混ぜ合わせてサーモンを漬けて、1時間冷蔵庫で冷やす。
-
キッチンペーパーなどで【1】の水分をふき取る。
-
密封袋に【2】とオリーブ油・ディルを入れ、空気を抜きながら閉じる。
-
内なべに水を1.5L（分量外）入れて本体にセットし、ふたを閉める。オートボタンを押して肉・魚 15（低温調理20分）に設定し、スタートする。
-
設定温度に達したら【3】を入れてふたをかぶせる。
-
終了音が鳴ったら【5】を取り出して一晩寝かせる。
-
サーモンは2等分に切り、【6】のオリーブ油大さじ1とレモン汁・バルサミコ酢を混ぜ合わせてサーモンにかけたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■ポイント
低温調理は必ずビニール手袋をして調理してください。
■この製品で作りました！
電気圧力鍋 おうちシェフPRO
■対応型番
SP-2DM251
SP-2DP251
※みやすさのために書式を一部改変しています。
