夏野菜とまるごとイカの土鍋パエリア☆☆

材料(4〜5人分) 米 3合 イカ 2杯 パプリカ赤 1個 パプリカ黄色 1個 ピーマン 2個 トマト 1個 ズッキーニ 1/2本 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1 ■調味料 コンソメ 1個 白ワイン 1/3カップ 塩 小さじ1/2 水 だいたい450cc パプリカパウダー 小さじ1/2 キャラウェイシード 小さじ1/2 ■仕上げに 粗挽き黒胡椒 適量 ライム 4切れ
夏野菜とイカを丸ごと使って土鍋で炊く、簡単パエリア!蓋を開けたら歓声が〜☆ 作り方 [1] 米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。 [2] イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。 [3] にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタをとってざく切りに、パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに。 [4] フライパンにオリーヴオイルを熱し、パプリカとズッキーニに焼き、焦げ目をつけて、塩小さじ1/2で味付けして取り出す。 [5] 次にイカを焼き付け、取り出す。 [6] イカを取り出した後のフライパンに白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて弱火で煮立ててすぐに火をとめる。 [7] 計量カップに、(6)を移し、水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。 [8] 土鍋にお米を平らに広げ、具材を並べて(7)を回しかけて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊く。 [9] 火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです! [10] お好みでライムなどを絞ってどうぞ! ■コツ・ポイント 10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、お焦げもできますっ! ■このレシピの生い立ち みんなが楽しく食べられる、ご飯作りたくて!