きのこと大根の簡単スープ！

たっぷりきのこと大根がやさしい美味しいスープです！ 作り方 [1] 大根は薄めに輪切りしていちょう切りにカットします。きのこ類は適当にカットしておきます。 [2] バターまたはサラダ油大さじ1できのこ類をよく炒めます。 [3] 大根を加え更に炒め、軽く塩コショウします。 [4] 炒めた鍋にお水、ダシダ、お酒、醤油を入れ約15分ほど煮込み最後に炒り胡麻刻みネギを適量で完成です。 ■コツ・ポイント その他きのこ類はしいたけやえのきなどでも可。煮込みの途中あくが少量でるので丁寧に取り除いてください。味付けはダシダ、塩コショウでお好みに微調整を。 ■このレシピの生い立ち 今回もお気に入りの調味料ダシダで作りましたが、鶏がらスープの素でも美味しいと思います。