油揚げ、薄焼き卵、きゅうりを具材に
和えた、旨味たっぷり食べ応えのある
春雨サラダです✨
ハムの代わりに油揚げを使いました。
タレがよく絡んでマッチします🤍
大豆たんぱく質も摂れて嬉しい一品！
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【材料】※3人分
春雨……60g (乾燥)
油揚げ……1枚
きゅうり……2/3本分
卵……2個
⚫︎醤油……大さじ1と1/2
⚫︎酢……大さじ1と1/2
⚫︎きび砂糖……大さじ1と1/2
⚫︎ごま油……大さじ1と1/2
⚫︎鶏ガラスープの素……小さじ1
白いりごま……適量
【作り方】
① 具材の準備
・春雨は沸騰したお湯で3〜4分(表記通り)茹で、水気を切る。
・卵は溶く。フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、流し入れる。ふくふくとなり始め、色づき始めたら、ひっくり返して、裏側も焼く。
まな板の上に取り出し、半分に切って、細切りにする。
・きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにする。
・油揚げはトースターでこんがりと焼き、短冊切りにする。
・⚫︎の調味料は合わせておく。
② 具材と調味料を和える。
ボウルに春雨、きゅうり、卵、油揚げを入れ、合わせた⚫︎の調味料を加えて、全体を和える。
白いりごまを加えて、混ぜたら完成♪
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出来立てより、冷蔵庫で30分ほどおいて
味を馴染ませた方が美味しいです♪
プラス一品の副菜として🙆♀️◎
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