油揚げ、薄焼き卵、きゅうりを具材に和えた、旨味たっぷり食べ応えのある春雨サラダです✨
ハムの代わりに油揚げを使いました。タレがよく絡んでマッチします🤍大豆たんぱく質も摂れて嬉しい一品！
春雨
60g (乾燥)
油揚げ
1枚
きゅうり
2/3本分
卵
2個
⚫︎醤油
大さじ1と1/2
⚫︎酢
大さじ1と1/2
⚫︎きび砂糖
大さじ1と1/2
⚫︎ごま油
大さじ1と1/2
⚫︎鶏ガラスープの素
小さじ1
白いりごま
適量
手順
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具材の準備
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・春雨は沸騰したお湯で3〜4分(表記通り)茹で、水気を切る。
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・卵は溶く。フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、流し入れる。ふくふくとなり始め、色づき始めたら、ひっくり返して、裏側も焼く。まな板の上に取り出し、半分に切って、細切りにする。
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・きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにする。
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・油揚げはトースターでこんがりと焼き、短冊切りにする。
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・⚫︎の調味料は合わせておく。
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具材と調味料を和える。
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ボウルに春雨、きゅうり、卵、油揚げを入れ、合わせた⚫︎の調味料を加えて、全体を和える。
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白いりごまを加えて、混ぜたら完成♪
投稿者からのコメント
出来立てより、冷蔵庫で30分ほどおいて味を馴染ませた方が美味しいです♪
プラス一品の副菜として🙆♀️◎
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
