簡単やみつき！まぐろのチョレギサラダ

まぐろを特製だれに漬け込み、シャキシャキ野菜と合わせた食感も楽しいチョレギ風サラダ。ごま油香るやみつきのひと品です！ ■材料（2人分〔20分〕漬ける時間を除く） まぐろ（冊）　　150g レタス　　1/2個 長いも　　100g 白髪ねぎ　　1/2本分 いりごま（白）　　小さじ1/2 糸唐辛子　　適量 【A】 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 【B】 しょうゆ　　大さじ1 酢　　小さじ2 ごま油　　小さじ2 砂糖　　小さじ1 一味唐辛子　　少々 塩　　少々 ■工程 <1>　耐熱ボウルに【A】を入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱を取り、【B】を加えて混ぜる。 <2>　まぐろはひと口大のそぎ切りにし、<1>に20分ほど漬ける。 <3>　レタスはひと口大にちぎる。長いもは皮をむいて厚手の保存袋に入れ、麺棒で叩いてひと口大にする。 <4>　別のボウルに汁気を切った<2>、<3>、白髪ねぎを入れてさっと和える。器に盛り付け、漬け汁を回しかける。 <5>　いりごま（白）をふり、糸唐辛子をのせる。 　 ■コツ・ポイント まぐろはそぎ切りにすることで、たれがよく染みて食感もなめらかになります。 長いもは叩いて崩すと、ほどよい食感とたれの絡みが良くなります。 漬けだれは粗熱をしっかり取ってから調味料を加えると、風味が飛びにくく美味しく仕上がります。