かぶの葉も無駄なく使い、生ハムと紫玉ねぎとあえた彩りのよいさっぱりサラダです。
かぶ
2個
かぶの葉・正味
1束分(100g)
紫玉ねぎ
1/2個分
生ハム
30g
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
[A]ワインビネガー・白
小さじ2
[A]レモン汁
小さじ1
[A]砂糖
小さじ1/3
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
[A]こしょう
少々
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(1)かぶは皮をむいて、5mm幅の半月切りにする。かぶの葉は2~3mm幅に切り、かぶと合わせて塩少々(分量外)を加えてもみ、しんなりしたら水気をしぼる。
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(2)紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらしてから水気をしぼる。
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(3)生ハムは手でひと口大に裂く。
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(4)ボウルにAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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(5)(1)のかぶ・かぶの葉、(2)の紫玉ねぎ、(3)の生ハムを(4)のドレッシングであえる。
投稿者からのコメント
*ドレッシングを作るときは、塩、砂糖などを酢でよく溶かしてから 最後に油を加えて混ぜます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。