簡単☺我が家のさばの味噌煮

材料(4人分) 鯖 1尾 塩 小さじ1/4 ✩酒 大さじ3 ✩みりん 大さじ3 ✩醤油 大さじ1 ✩水 100cc ✩生姜 15g 味噌 大さじ1 みりん 大さじ1
鯖の味噌煮には臭み取りが大切☝良かったら我が家の味ためしてみてね♪ 作り方 [1] 鯖に塩をふり10分ほどおく生姜は千切りにしておく [2] ザルなどに置き鯖に熱湯をさっとかける※臭み取り [3] キッチンペーパーで丁寧に拭き取る [4] フライパンに✩を入れひと煮立ち [5] 鯖を入れる [6] クッキングペーパー等で落し蓋をし弱火で5分ほど煮る [7] 煮ている間何度かタレを上からかける [8] 味噌をみりんでとき、加えてよく溶かし→ [9] 落し蓋をして弱火で10分時々タレを上からかける [10] 煮終わったら火を止めて冷まし味をなじませる [11] 出来上がり^^ [12] 冷めたら好みで煮詰めても良いですよちなみに私は煮詰める派♡ ■コツ・ポイント 煮ている間、鯖をあまり動かさないマメに煮汁をかける(目安3分おき位) ■このレシピの生い立ち 家族の好きな鯖の味噌煮を美味しく作りたくて