材料(2人分(25分))
かぼちゃ 250g
たまねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
バター 20g
薄力粉 大さじ2
牛乳 300ml
顆粒コンソメスープの素 小さじ1
ピザ用チーズ 20g
濃厚なかぼちゃの風味とチーズのハーモニーが楽しめるグラタン。かぼちゃの皮のジャックオランタンでハロウィン感アップ。
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、かぼちゃです。
[2] たまねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
[3] かぼちゃは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
[4] 粗熱が取れたら果肉と皮に分け、果肉はひと口大に切る。皮で飾り用のジャックオランタンのパーツを作る。
[5] フライパンにバターを熱し、<2> を炒める。全体的にしんなりしてきたらかぼちゃを入れてさっと炒める。
[6] 一旦火を止めて、薄力粉をふるい入れダマがなくなるまで混ぜる。
[7] 牛乳と顆粒コンソメスープの素を入れて弱火にかけとろみがつくまで加熱する。
[8] 耐熱皿に<7>を流し入れてピザ用チーズをかけ、トースター(230℃)でチーズが溶けるまで焼く。
[9] 仕上げにかぼちゃの皮で作ったジャックオランタンのパーツを飾る。
■コツ・ポイント
かぼちゃはレンジで加熱してから使うことで皮が剥きやすく、調理も簡単にできます。薄力粉はふるってから入れることでダマにならずに口当たり滑らかに仕上がります。
■このレシピの生い立ち
ほくほくのかぼちゃを使って、ハロウィンにぴったりのグラタンを作りました。ベーコンの塩気とかぼちゃの甘みがぴったりの組み合わせです。