釣り人必見！シコイワシ簡単手開き刺身のやり方と絶品冷やし梅茶漬け/カタクチイワシ/釣魚料理/やすまるだし
材料
シコイワシ
好きなだけ
ご飯
好きなだけ
冷やし出汁
適量
大葉
1枚
いりごま
好み
ネギ
好みで
練り梅
適量
手順
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イワシを手開きで刺身にする
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臭みが気になる時は氷水に塩を入れてサッと潜らせて塩水処理する
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ご飯を冷水でよく洗いヌメリをとる
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丼に盛り冷たい出汁をかける大葉、イワシ、ネギ、ゴマ、練り梅を盛って完成。
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スーパーの刺身や、なにも入れずとも美味しいので是非お試しください
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
釣ってきたシコイワシで暑いのでさっぱり冷たいものが食べたくて考案しました。簡単出シコイワシは梅とも相性がよく冷たいご飯と出汁が纏まり絶品です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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