たっぷり野菜の八宝菜

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

いいね：1

保存：3

いろんな種類の素材を使った贅沢な炒めもの。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 352kcal ・たんぱく質 23g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 218g

材料

(2人分)

白菜

2枚
にんじん

1/4本
ねぎ

1/2本
しいたけ

4枚
ゆでたけのこ

1/4本
絹さや

10枚
しょうが・せん切り

1/2かけ分
豚薄切り肉

100g
[A]酒

小さじ1/2
[A]しょうが汁

小さじ1/4
むきえび（小）

80g
[B]片栗粉

小さじ1
[B]「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ1
[B]酒

小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
「味の素KK中華あじ」

小さじ1
[C]水

大さじ2
[C]酒

大さじ1・1/2
[C]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[C]うま味調味料「味の素®」

少々
[C]こしょう

少々
水溶き片栗粉

大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2

手順

所要時間：20分

（1）白菜はザク切りにする。にんじんは短冊切りにしてゆでる。ねぎは斜め切り、しいたけは太めのせん切り、たけのこは薄切りにする。絹さやはスジを取って、ゆでる。
（2）豚肉はひと口大に切り、Aをかけて全体にもみ込む。むきえびはBをかけて全体にもみ込む。
（3）フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら（2）の豚肉・えび、「中華あじ」を加えて炒める。材料に火が通ったら、一度取り出す。
（4）再度フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の野菜を入れて炒める。野菜に火が通ったら、（3）の豚肉・えびを戻し入れ、Cを加えて煮る。
（5）ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

投稿者からのコメント

＊水溶き片栗粉の割合→片栗粉：水＝1：2 ＊材料は、他にきくらげ、もやし、いか、うずらの卵などを入れてもよいでしょう。＊ご飯にのせて、中華丼にしてもよいでしょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る