こんばんは🌃
久しぶりに、台湾料理の魯肉飯を作りました。
今回は八角を使用★
煮込んで終わりなので超簡単です。✨
余ったお肉は冷凍します。食べたい時にサッと温めて、ランチにもご飯にのせて手軽に食べれる🥰✨
#作り置き にもいいです。
余談ですが…笑
週末に我が家にわんこが来ました。生後3ヶ月🐶です。
やんちゃ盛りで子供がもう1人増えた気分💓今後が楽しみ😊です☘️
わんこ初心者なので、色々と皆様教えてください🙏
豚バラ肉ブロック
450～500g
ゆで卵
2個
青梗菜
1/2束
しょうが
1片
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ1
塩こしょう
少々
A.しょうゆ
大さじ4
A.砂糖
大さじ3
A.みりん
大さじ2
A.酒
大さじ2
A.オイスターソース
大さじ1
A.八角
小さじ1～2
水
300ml
-
①豚バラブロック肉は、食べやすい大きさに1.5～2cm角の大きさにきる。しょうがはみじん切りにする。
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②ポリ袋に肉と下味調味料を入れ、全体にまぶす。
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③フライパンに油をひき、しょうがを炒めたら、肉を入れ焼き色をつける。
-
④水とAを加え、30分ほど中火で煮込む。（途中アクが出れば取り除く。）
投稿者からのコメント
★煮汁にとろみが出て、少し残るくらいになれば完成。焦げないように、火加減は途中調節して下さいね。
★仕上げに、山椒をかけると美味しいです。
★お肉は縮むので気持ち大きめでも◎
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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