ホワイトチーズソース レシピ・作り方

作り方 [1] 大き目のマグカップにバターと薄力粉を入れ、レンジ（800W)で30秒加熱します。バターは半溶け状態で大丈夫です。 [2] ミニ泡だて器などでかき混ぜます。牛乳を少しずつ加えながらなめらかにのばします。塩、コンソメ、胡椒も加えてよくかき混ぜます。 [3] スライスチーズをちぎりながら加えます。ほんのり主張しすぎない程度のチーズ味です。もっと濃厚チーズ味にしたい場合はお好みでもう少し増やしてもいいと思います。 [4] レンジで3分ほど加熱します。1分後、30秒後、10秒後という風に時間を短めながら途中でかき混ぜてダマになるのを防ぎます。特に2分位するとぶわっと沸き上がるのでふきこぼれ注意です。 きっかけ パスタ用に作りました。 おいしくなるコツ ゆるめな仕上がりです。もう少し牛乳やワインを足してパスタソースとしても使えます。 ちょっと緩いかなと思っても少し時間をおくととろみを増してきます。